Pynt: Marengsroser

Marengs eller pikekyss, er veldig lett å få til, og du trenger bare to ingredienser!  Den kan spises alene eller brukes som tilbehør til kaker og is. Den kan lages i alle mulige farger og fasonger, så du kan tilpasse utseende etter hva slags type kake du skal lage! Jeg har på disse bildene satt på pinne slik at det blir lettere å sette den på kaken, og for å få litt høyde på pynten. 

Ingredienser:

4 eggehviter
200 g sukker

Gelefarge
( jeg bruker farge fra cacas)

Slik gjør du:

Sett ovnen på 140 grader varmluft.

1. Skill eggehvite og eggeplomme. ( Viktig at det ikke kommer noe eggeplomme i eggehviten!)
2. Pisk eggehvitene stive. Det skal bli så stivt at du kan snu bollen opp/ned. 
3. Tilsett deretter sukker i flere runder. Pisk på høy hastighet. 
4. Marengsen skal bli tykk og stiv, og den er ferdig når sukkeret er godt oppløst. Dette kan ta alt fra 5- 10 minutter.
5. Bruk sprøytepose med stjernetupp. Jeg bruker sprøytetipp 1M. Ønsker du farge så tilsett litt rundt kanten i en sprøytepose før marengsen tilsettes. Fyll posen med marengs, klem litt på posen for å blande litt av fargen( hvis du har farge i), og sprøyt runde roser på brettet. Start fra midten og sprøyt en sirkel rundt. ( Vanskelig å forklare, men prøv deg frem!) 
6. Skru ned varmen til 90 grader og stek marengsen tll den er lett og helt tørr. Dette kan ta alt fra 1- 1 1/2 time.. Når marengsen er ferdig, skru av ovnen og la marengsen forbli i ovnen til den er kald. Da unngår du at marengsen sprekker opp. Om de ikke er tørre når det har gått 1 1/2 time så er det ikke noe krise å la de stå litt lenger. De vil ikke bli brune, siden temperaturen er under 100 grader. 

Etter steking bør marengsen oppbevares i en lufttett boks. Den er holdbar i flere uker!

– Mona