Boller med biter av melkesjokolade

Hva er vel bedre å spise en søndagskveld enn ferske boller med sjokolade?! I dag fikk jeg og kjæresten plutselig lyst på boller, så da var det bare å ta turen til nærmeste søndagsåpne butikk for å handle inn sjokolade og gjær! Opphavet til oppskriften er hentet fra May-Britt Aagård sin side, men som alle de andre oppskriftene mine, så er også denne gjort små endringer på , blant annet ekstra sjokolade og sukker. Den krever litt hevetid, men til gjengjeld får du saftige og luftige sjokoladeboller!

Ingredienser
(20-25 boller)

1 kg hvetemel
200 g sukker
1 pakke søt tørrgjær
1 ts kardemomme
En klype salt
2 egg, lett pisket
5 dl lunken melk ( 2 dl helmelk og 3 dl lettmelk)
150 g romtemperert meierismør
200 g melkesjokolade
1 egg til pensling

Slik gjør du:

1. Bland sammen hvetemel, sukker,tørrgjær, kardemomme og salt i en bolle (kjøkkenmaskin).
2. Varm opp melk til den blir lunken. Hell lunken melk og lettpisket egg i de tørre ingrediensene. Bruk eltekrok på kjøkkenmaskinen og elt deigen sakte i et par minutter til deigen har blandet seg. Skru deretter opp hastigheten på middels i ca 5 minutter så deigen får eltet godt. 
3. Tilsett så smør i terninger, litt etter litt slik at det eltes godt inn i deigen.
4. Hakk opp melkesjokoladen i biter, og tilsett i deigen. Skru hastigheten på høy i 1 minutt så det blandes godt inn. 

La deigen heve i ca 1 time på et lunt sted med håndkle eller plast over.

5. Når deigen har hevet. Del deigen i to deler, del deretter de to delene på nytt så du får 4 hauger med deig. Rull deretter delene i pølser, og del hver av dem i 6 små deler. Rull hver del til boller. Fordel på 2 stekebrett kledd med bakepapir. La igjen heve i 30 minutter med et håndkle over. 
6. Når bollene har hevet ferdig. Pensle med lettpisket egg. 
7. Stek midt i ovnen på 220 grader varmluft i 8-10 minutter. Se an steketiden! Når bollene begynner å bli gyldenbrune på toppen så er de som regel ferdig!

La avkjøle på rist. 

– Mona