Dato for min premiere på skjermen!

Nå er det kun 1 uke igjen til det er denne gjengen sin tur på skjermen! Ventetiden har vært lang! Datoen jeg skal på skjermen er mandag 7 mai 2018 kl 20:30 på kanal FEM! Jeg kjenner at jeg grugleder meg til vår tur! Den første puljen med tre innledende runder, og første semifinale er gjennomført, og de som har vært på tv frem til nå er jo veldig flinke, så det at jeg har blitt valgt ut i tillegg til dem er jo helt surrealistisk.

Under er det bilde av de fire utfordrerne mine som jeg fikk være så heldig å bli kjent med! Ukjente mennesker fra alle kanter i Norge, møtes på en plass for å konkurrere om å være best på kakebaking når det virkelig gjelder. Hvor en og en blir slått ut, til det står igjen èn person som går videre til semifinaleuken. Nervepirrende! 

Jeg kjente ingen av disse deltakerne fra før, og hadde derfor ingen anelse om hvor gode de er til å bake, og hvor mye erfaring og kunnskap de har med i bagasjen. Det eneste jeg visste var at de på lik linje med meg selv har blitt nøye valgt ut til å være blant de 30 deltakerne av årets sesong av Kakekrigen.

Nå kan vi begynne å telle ned til sendetid!

– Mona

American chocolate chip cookies

Ønsker du seige, søte cookies, så er denne oppskriften midt i blinken. Jeg fikk den av ei venninne fra USA for ca 10 år siden, og den har fulgt meg siden. Smaken minner om brune pinner, bare at disse er myke og inneholder masse sjokolade!

Disse småkakene kan du også fint lage med barna, siden oppskriften er så enkel å få til! Bare å blande ingrediensene og kna deigen til den er fin i konsistensen!

Ingredienser:

225g meierismør ( romtemperert)
180g sukker
180 g brun farin
2 egg
2 ts vaniljesukker
335 g mel
1 ts natron
1 ts salt
ca 150-200 g melkesjokolade, hvit- eller mørk sjokolade.

 

Slik gjør du:

Sett ovnen på 170 grader varmluft.

Bland sammen smør, sukker og brun farin til smøret er godt oppløst. Tilsett deretter 2 egg og vaniljesukker, og bland inn.

I en annen bolle:

Bland sammen mel, natron og salt.
Hell melet i flere omganger i smørblandingen. Tilsett tilslutt hakkede sjokoladebiter.

Legg cookies i kuler på et brett.( IKKE klem kulene flate. De vil synke ned til riktig form av seg selv.) Et brett tilsvarer ca 16 cookies. 

Stek i ca 10 min på midterste rille(se an steketiden!).  To brett kan fint stekes samtidig på grunn av varmluft. 

Obs! De skal fremdeles være myke når de er ferdige, så pass på å ikke steke de for lenge , for da kan de bli harde. 


Kakene i dette innlegget ble laget av elever jeg har hatt i årets praksisperiode. Flinke elever!

– Mona

Makroner med LETT dumlekrem

Denne dumlekremen deler herved 1.plassen med den salte karamellen. Lettere og luftigere krem skal du lete lenge etter. Det beste med denne kremen er at du kun trenger to ingredienser, fløte og dumle.  Noen tips på veien når det gjelder å lage makroner, finner du ved å trykke HER.

Makronrøre:
(ca 15-20 makroner)

120 g melis
100 g mandelmel
40 g eggehvite

Italiensk marengs:
40 g eggehvite(til marengs)
et par klyper sukker (til marengs)
èn klype salt

100 g sukker (til sukkerlake)
25 g vann (til sukkerlake)

Gelefarge eller pulverfarge til farging
(jeg bruker gelefarge fra cacas)

Dumlekrem:
25 dumlesjokolader ( 200g pakke tror jeg?, èn pose)
2 dl fløte

Slik gjør du:

Makroner:

1. Bland sammen mandelmel og melis, sikt det deretter over i en annen bolle. Fjern eventuelle store klumper.
2. Skill eggeplomme og eggehvite (viktig at det ikke kommer noe eggeplomme med hviten), og bland godt inn 40 g eggehvite i mandelrøren. Det er nå du kan tilsette ønsket farge på røren.
3. Pisk 40 g eggehvite (viktig at det ikke kommer noe eggeplomme med hviten) i en kjøkkenmaskin, tilsett en klype salt, og spe i litt sukker når marengsen begynner å skumme! (ikke mer enn en halv ts til sammen)
4. I mellomtiden: Kok opp 100 g sukker og 25 g vann i en kjele. Bruk termometer. Sukkerlaken skal bli ca 119 grader, men ikke mer enn 121 grader.
5. Når marengsen ser ut som bløt krem og sukkerlaken er varm, skru ned hastigheten på kjøkkenmaskinen, og hell i den varme sukkerlaken i marengsen. Skru deretter opp hastigheten og la det piske til marengsen er tykk, blank og romtemperert. Dette tar litt tid. Marengsen skal bli ganske stiv.

6. Rør inn 1/3 av marengsen inn i mandelrøren. Bland godt. Tilsett deretter resterende marengs og vend inn til du har en røre som er blank og som flyter bittelitt utover. (Rør heller litt for lite enn for mye!)
7. Ha røren i en sprøytepose med rund tipp, og sprøyt ut makroner på enten et stekepapir, silikonmatte eller en glassfibermatte. Makronene bør være på størrelse med en 5-kroning. 
8. Dunk stekebrettet i benken et par ganger til luftbobler er borte, og sett brettet til tørk i alt fra 15-  45 minutter.( er det varmt i rommet så tørker de raskere.)
9. Stek makronene i forvarmet ovn på 120/130 grader varmluft i 10-12 minutter( midterste rille eller neste nederste). Ikke åpne ovnen før mot slutten av steketiden. (Steketiden varierer fra ovn til ovn. )
10. Avkjøl makronene helt før du tar dem av stekematten.

Dumlekrem:

1. Hakk opp dumlesjokoladen og sett i en bolle, helst stål.
2. Varm opp fløten til kokepunket. Hell deretter over fløten i bollen med sjokolade. La stå litt før du rører.
3. Rør i blandingen til alt er godt blandet og dumlesjokoladen er smeltet. Smelter ikke dumlesjokoladen godt inn, så kan du (om du bruker stålbolle) sette bollen litt over stekeplaten for å varme opp dumlesjokoladen til den smelter inn( men ikke mer!).
4. Avkjøl i kjøleskap, gjerne èn natt til kremen er helt kald. 
5. Pisk opp kremen til den blir litt lysere og luftig. (Dette kan ta opptil 5 minutter, men varierer.)
6. Fyll i sprøytepose, og sprøyt litt i hver makron.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

– Mona

Skal jeg bake på tv?!

Jeg har alltid fulgt med når kakekrigen har surret på tv, og hver kveld fra mandag til torsdag har høydepunktet vært å slenge seg ned på sofaen, og bare kose seg med kaker på skjermen. Men i år blir det annerledes, og enda mer moro, komisk og flaut for min del, for denne gangen er jeg èn av de 30 deltakerne som har blitt valgt ut til sesong 7 av kakekrigen!

Kakekrigen er et norsk bakeprogram som har gått på FEM i flere år, og dette blir sesong 7. Serien sendes 4 dager i uka, fra mandag til torsdag fra kl 20:30. Hver uke samles fem nye deltakere for å konkurrere om å bake de beste kakene. De beste kakebakerene får utlevert gule lederforklær, mens de uheldige må forlate konkurransen. Til slutt vinner en deltaker ukas kakedyst og går videre til semifinalen.  I seriens to semifinaler møtes de tidligere ukes-vinnerne i to separate puljer + et wild card i hver pulje som dommerene har valgt å gi en ny sjanse til. De to beste fra hver pulje, kvalifiseres til finaleuken. I finaleuken konkurrerer de gjenværende 4 om plassene i finalen gjennom 3 finaledager. På selve finaledagen dag 4 avgjøres det hele mellom to deltakere, hvor vinneren får en premie.

Selv om det er en stund siden jeg fikk bekreftet at jeg skulle få være med, så føles det fremdeles uvirkelig å vite at nettopp jeg skal få være med på dette store eventyret! Jeg er både nervøs og spent. Nervøs fordi jeg ikke takler å få kjeft, så hvis dommerene absolutt ikke liker kakene mine og spytter det ut, så vet jeg ikke hvordan jeg vil reagere, og nervøs for hvordan jeg blir fremstilt på tv. Samtidig er jeg spent på å få konstruktive tilbakemeldinger på bakeferdighetene mine, og ikke minst om jeg takler det intense tidspresset? Bake kake på bare 90 minutter! Er det i det hele tatt mulig, spesielt når man er så perfeksjonist på detaljene og rotekopp til de tusen?! Det finner vi snart ut!

Jeg kommer til å blogge litt før og etter programmet når det er gruppen min sin tur på skjermen, slik at dere får et større innblikk i hvordan jeg hadde det bak skjermen da jeg var i aksjon, og for å ha noe å mimre tilbake på i ettertid for min egen del. Krysser fingrene for at jeg ikke ryker først! Alt kan skje under tidspress.. Jeg kan i hvert fall love dere noen bakedager krydret med god, og noe flau underholdning( fra min side), så det er bare å glede seg! Håper dere velger å følge meg på denne eventyrlige ferden og krysser fingrene for at jeg ikke driter meg ut så altfor mye, haha. 

Premieren er allerede i kveld, kl 20:30 på FEM!  Jeg kommer til å gi beskjed i god tid før det er min tur på skjermen, men jeg håper dere velger å følge med fra start. Det har jo faktisk også kommet en ny dommer med i spillet, May Britt Aagård,  i tillegg til Sverre Sætre! Hun er utrolig flink, og ikke minst jordnær og hyggelig, så dette blir spennende. 

– Mona