hits

Monas beste

- 2 ss kaker og fristelser / 1 ts interir -
  • 07.06.2018
  • Sommerlig brkake

    Denne kaken fikk skinne i avisen forrige fredag. Jeg har satt sammen tidligere oppskrifter, men byttet ut brtype i moussen. Denne kan serveres med en skje vaniljeis, og du fr en sommerlig brkake som passer midt i blinken en varm sommerdag i juni. Den er ikke s veldig avansert heller, s lenge man flger oppskriften til punkt og prikke. 

    Ingredienser:
    (Kake p 20 cm.)

    Mandelbunn:

    130 g mandler
    120 g melis
    90 g eggehvite( ca 3 egg)
    2 ts sukker

    Mousse:
    4,5 gelatinplater
    250g brpure av fryst, tint skogsbrblanding
    190 g sukker
    80 g vann
    100 g eggehvite
    150 g kremflte

    Karamelliserte ntter:
    120 g sukker
    1/2 dl vann
    15 g meierismr
    120 g mandler
    Litt maldonsalt

     

    Slik gjr du:

    Mandelbunn:

    1. Kjr sammen mandler og melis i en foodprocessor. La det vre igjen litt biter av mandler.
    2. Pisk eggehviter og 2 ts sukker til ls marengs. ( konsistens som blt grt)
    3. Bland marengsen sammen med mandelblandingen.
    4. Fyll massen i en springform p 20 cm med bakepapir i bunn.
    5. Stekes gylden p 160 grader i 18-20 min. ( se an steketiden! Viktig at bunnen ikke stekes for lenge! Nr bunnen slipper papiret/ er lys gylden s er den ferdig)

    Mousse:
    1. Legg 4,5 gelatinplater i kaldt vann i minst 5 minutter.
    2. 250 g brpure lages av fryste, deretter tinte br som er kjrt i kjkkenmaskin eller en lett runde i blender fr det er silt nye. 
    3. Kok opp 1/3 av pureen, ta av platen og skvis ut vannet av gelatinen og la det smelte inn i pureen.  Bland s med resten av pureen og legg kaldt i kjleskap med plast over.
    4. Kok opp 170g sukker og 80 g vann til 120 grader.
    I mellomtiden: Mens dette koker, pisk opp 100 g eggehvite i en kjkkenmaskin og tilsett 20 g sukker, litt og litt til stiv marengs. 
    5. Nr sukkerlaken har ndd max temperatur, hell i en sakte strle inn i marengsen p lav varme. Skru opp hastigheten nr all sukkerlaken er tilsatt og visp til marengsen blir romtemperert/ kald. 
    6. Pisk opp 150 g kremflte til blt krem(!) ikke stivpisket, det delegger hele konsistensen p moussen.
    7. Vei opp 120 g marengs( legg resterende marengs i en sprytepose med nsket tipp til pynt), bland brpureen( nr den er avkjlt) inn i marengsen godt. Vend forsiktig inn med slikkepott. 

    8. Hell moussen over i en kakering p 20 cm diameter avhengig av hvor tykk/stor du nsker den i strrelse. * La det bli igjen litt plass, slik at du kan legge bunnen p toppen etterhvert.

    * Tips: Det kan lnne seg ha et flatt brett med bakepapir p fr du legger kakeringen p og fyller med krem. 

    Karamelliserte ntter:
    Ha bakepapir klart ved siden av. 

    1. I en stekepanne: Smelt sukker og vann til det blir lysebrunt og flytende( medium varme. ) M ikke tas av platen for tidlig, men heller ikke for sent!
    I mellomtiden: Hakk opp meierismr i terninger og sett til side. 
    2. Ta stekepannen av platen og tilsett mandlene. Bland raskt, tilsett smret, bland igjen og spre deretter nttene over p bakepapiret.
    3. Str over litt maldonsalt, og la avkjles fr du hakker opp i nsket strrelse. Nttene skal legges mellom bunn og mousse, og resten brukes til pynt.

    - Mona

  • 01.06.2018
  • Kakekrigen, tusen takk!

    Gratulerer med vel fortjent seier, Aleksander! Og gratulerer til meg selv, med en strlende slvmedalje i kakekrigen 2018!

    Selv om jeg ikke kom helt til topps og vant rets sesong s fler jeg faktisk at jeg vant litt allikevel. Jeg flte jeg ga alt i alle bakeoppgaver, og at jeg utfordret bde meg selv og dommerene med smakene mine. Jeg hper jeg har klart gi et lite inntrykk av hvem jeg er som person, og at jeg har underholdt og gjort det spennende for alle seerne som har fulgt dette bake-eventyret. Bde med alt kaoset p benken min, alle samtalene jeg hadde med meg selv underveis, og om jeg i det hele tatt skulle klare f servert en kake nr klokka slr 00:00 nr jeg begynte  pynte i siste minutt..

    M ogs si at dommerene har vrt s flinke og snille med oss, og jeg setter utrolig stor pris p alle tilbakemeldingene jeg har ftt underveis i konkurransen. Alt fra hvordan jeg er som kakebaker, til smakene og utseende p kakene mine, bde konstruktiv kritikk og ros. I tillegg m jeg skryte av produksjonsteamet. Dere har vrt fantastiske! Blide, snille og omsorgsfulle mennesker. Dere har tatt oss imot med pne armer, ledet oss fint gjennom alle opptakene, og nr jeg fikk brannsr p frste oppgave i semien, og slet med matlysten underveis i programmene s var dere tilstede for hjelpe og forsikre at det gikk fint med meg. 

    P finaledagen klarte jeg  presentere 3 etasjers-bryllupskake og pynte p bare 10 minutter! HERREGUD for et stress!  Jeg hadde nemlig aldri laget en bryllupskake fr, og jeg fikk minimalt med forberedelsestid til finaleuken og selve finalen rett etter semifinalen. Jeg er sikker p at kakene mine hadde ftt et enda bedre helhetlig resultat om jeg hadde ftt tid til  finpusse bde p smak, pynt og utseende p forhnd jeg ogs.  Men jeg klare servere, og det ble tre flotte bryllupskaker!

    Jeg er stolt over kunne si at jeg er kakekrigens yngste deltaker som har kommet til finaledagen og frste wildcardet som har klart kjempe seg frem til siste BAKE OFF! Jeg er superfornyd med min egen innsats, og kan se tilbake p denne opplevelsen som lrerik, minnefull og som en utrolig flott reise jeg aldri ville vrt foruten! Og ikke minst alle de andre deltakerene jeg har ftt blitt kjent med, dere er herlige!

    Og selv om jeg kom p 2 plass i konkurransen, s vant jeg kakekrigens mest grisete forkleet gjennom tiden!

    Kakekrigen, tusen takk for at jeg fikk ta del i denne opplevelsen!

    -Mona

     

  • 31.05.2018
  • Det ble finaleplass, og i kveld avgjres det hele!


    Kakene som tok meg til finalen!

    Hvem skulle tro, frste dagen i de innledende ukene, at jeg skulle ende opp med st her p selve finaledagen, klar til bake bryllupskake?! Det er s kult at jeg har klart komme s langt! Jeg er s stolt, s stolt over meg selv og min innsats gjennom hele sesongen! Det er s moro f lov til st i finalen, og f prve seg p bryllupskake p bare 2 timer, min aller frste bryllupskake i tillegg! Kveldens bryllupskake er laget til min kjre bror og hans fine forlovede, som en liten "sknad" p f lov til bake deres bryllupskake i sommer! Blir bror fornyd? Det gjenstr se! Lover enda mer finspissing p deres kake i sommer! Han har faktisk tatt turen til studio i kveld sammen med moren min og lillebror. Ekstra tilskuere blant flere gjester! 

    Dette blir en ekstremt spennende bakedag! Jeg har som nevnt tidligere ikke rukket forberede meg skikkelig til denne uken.. En dag med finspissing til finalekakene er ikke nok, og nr man nettopp er ferdig med semifinale og er helt utkjrt, s er det vanskelig leke superman p kjkkenet hjemme og ve p bare 6 timer fr man setter seg p toget inn til Oslo igjen! Jeg har derfor heller ikke rukket lage noe pynt ha med i kveld, s her m jeg tenke kreativt og lage noe i farten i studio mens klokka tikker og jeg str midt i det! Men jeg kan fremdeles klare det, jeg er s nr av vinne hele kakekrigen, s her m jeg gjre mitt beste til tross omstendighetene, s fr det briste eller bre! Jeg er superfornyd uansett hvordan det mtte g, jeg er i finalen av kakekrigen 2018. Det er jammen meg en seier i seg selv!  

    Kryss alle fingre og tr og flg med i kveld, for dette blir en spennende innspurt, med gulv som lagringsplass, og hvit sjokolade over hele meg! Kan jeg med mine 23 r, sl den flinke kakebakeren, Aleksander? 

    - Mona

     

  • 30.05.2018
  • Alle gode ting er 3.. eller?

    I dag fler jeg ikke at jeg har noe forsprang selv om jeg vant det gule lederforkleet i gr. Presset er hyt for jeg mter to utrolig flinke bakere, s her kan jeg ikke ligge p latsiden! I tillegg er det aller siste dommeroppgave, og den avgjr hvem 2 av oss som gr til den store finalen i morgen.. Kjenner jeg dommerne rett s blir hemmelig oppgave avansert, s her m jeg jobbe effektivt og nye om jeg skal ha sjanse om en plass i finalen, men s langt tr jeg ikke tenke, for det er enn denne oppgaven igjen, og nr jeg skal krige mot bde den utdannede kokken og den etablerte kakebloggeren s fler jeg finalen er et godt stykke unna. 

    Vi har alle snakket om hva vi trodde dagens oppgave kom til bli. Det m jo bare bli vanskelig? Men n ting er vi sikre p at det ikke blir, nemlig vannbakkels! Men hva kan det vre i dag da? og blir dette min siste oppgave? Alle gode ting er 3 og lykketallet mitt er 3, s en 3-plass er ikke s ille! Eller blir det finaleplass? Det s rart tenke p at dette kan bli min siste dag p kakekrigen-kjkkenet. Jeg har opplevd s mye p s kort tid, og i dag m jeg bare suge inn alle inntrykk og nyte hvert eneste sekund, for dette eventyret er definitivt ikke noe jeg kan forvente f oppleve igjen!

    - Mona

     

  • 30.05.2018
  • Gult er kult, spesielt i finaleuken!

    Jaa! Jeg fikk et gult forkle i finaleuken, hvor stas er ikke det?! 

    Etter grsdagen lever jeg p en liten sky. Alle dommerene ga meg skryt for kaken, men ekstra spesielt var de fine kommentarene fra Lars Lian. Det er jo tross alt hans kake, og han likte min versjon! Jeg har sagt det fr, men jeg sier det igjen- For en mestringsflelse! Det er s gy nr en fr til noe en ikke fikk til frste gangen, og i hvert fall nr resultatet blir s bra som det ble! 

    Dette ble en bra dag p kakekrigen-kjkkenet selv om det er veldig trist at Ann Sissel mtte g i dag.. Det er litt vemodig at jeg plutselig str "alene". Ann Sissel var alltid der, og hun ble en slags trygghet for meg, s da hun mtte g ut dren i dag s kjente jeg trene presse litt p.  Vi blir s sammensveiset p kort tid, og det har vrt s godt ha henne rundt meg.Vi fikk bake sammen hele 10 episoder p kakekrigen-kjkkenet, og har fulgt hverandre fra innledende runde, til finaleuken. Du er bare helt herlig, og jeg er s takknemlig for ha blitt kjent med deg! Hper vi ses igjen!

    - Mona

  • 29.05.2018
  • Skal jeg bake Lars Lians beste festkake?

    I dag er den store oppgaven jeg har gruet meg til lenge om jeg skulle komme s langt! jeg har prvd denne kaken n gang fr, og det var for flere mneder siden. Den gang ble bunnen for blt, vaniljeostekremen flt utover, og kanten falt fra hverandre. S det er mange kritiske punkter som skal p plass i dag om jeg skal f bli med videre i konkurransen. Jeg kjenner at det er litt ekstra stressende siden de andre har bevist at de er veldig gode teknisk, s hvis jeg skulle ryke i dag s er det helt greit. Jeg kom meg til finaleuken, og det er jo helt utrolig gy!  Selv om det hadde vrt gy f blitt med n dag til!

    nsk meg lykke til, for her kan det hende mye gr galt! 

  • 29.05.2018
  • Det var nre p!

    Som jeg foruts, Aleksander og Marit er utrolig flinke! Selv om kakene mine ble slik jeg ville ha dem, s var nivet litt for hyt i dag til at jeg skulle klare st i toppen, men jeg klarte unng tidsstraff til morgendagens store gjestedommer-oppgave, s da str jeg midt p treet enn s lenge. I kveld skal vi lage en kake som en tidligere kjent kakekrigen-venn har gitt oss. S det kan bli interessant!

    - Mona

  • 28.05.2018
  • S uforberedt som jeg kan bli


    " Ikke se s skeptisk ut n, Fridtjof..."

    Jeg merker at denne uken er nivet virkelig hevet fra de tidligere ukene. Jeg skal mte min flgesvenn gjennom sesongen, Ann Sissel, som er utrolig flink til bake og god p smaker, og som har tatt fra meg det gule forkleet gang p gang!  I tillegg skal jeg mte to ukjente fjes. To kjempehyggelige mennesker jeg nettopp har mtt som sies at skal vre veldig flinke p kjkkenet, og som vant sin semifinale!  Marit som har vrt i realityboblen tidligere med "hele Norge baker", og Aleksander som er utdannet kokk. herre, hvordan skal jeg klare meg gjennom denne uken mon tro? 23 r gamle Mona uten srlig mye erfaring sammenlignet med konkurrentene, og som str til vanlig og baker p mammas "noe" utdaterte kjkken. Jeg har ikke mitt eget kjkken engang.. Takk for instagram, pinterest og bakeprogrammer; inspirasjon i lange baner!  Selvlrt med andre ord.. haha



    Denne uka kommer til bli tff, bde fordi nivet er hevet, men ogs fordi jeg har hatt n dag p "finspisse" oppskriftene til denne uken. Semifinaleuken stod jo plutselig p dren,  og med vinden var den uken over, og jeg fikk en billett inn i finaleuka!  Men, s lenge jeg klarer holde roen, "prve"  ha litt oversikt p benken min, og fokuserer p det jeg kan, s skal jeg gjre mitt beste med  vise alle at jeg er her for en grunn! 

    Finaleuken, her kommer jeg! kl 20:30 p FEM er vi igang med siste og avgjrende uke!

    - Mona

  • 24.05.2018
  • Jeg er i finaleuken av kakekrigen!

    Herregud! Jeg er i finaleuken av kakekrigen! 

    Hvem hadde trodd i starten av de innledende ukene at jeg skulle f lov til bli wild card, for s klare kjempe meg til den store finaleuken?! Det er jo helt utrolig, og jeg er s stolt! Endelig fikk jeg vist dommerene at jeg klarer vannbakkels ogs! Dette var den mest kaotiske av de kaotiske dagene jeg har hatt p kakekrigen- kjkkenet! For et rot! Rene sprretimen ble det og, men nr jeg hadde to s dyktige bakere med meg, s klarte jeg ikke la vre sprre om ting, haha! Helhetlig tror jeg vi alle tre kunne gjort det enda bedre om vi hadde hatt litt bedre tid og vrt litt mer forberedt enn det vi var. Det var jo tross alt en hemmelig dommeroppgave. 



    I dag merket jeg stresset s det holdt. Det var s mange prosesser, og det hele hopet seg opp nr det var tomt av hvitfarge slik at glasuren min kunne bli hvit. Heldigvis kom Malin til unnsetning igjen, og jeg klarte jo uten tenke  be henne om komme bort til benken min med glasuren hennes. Jeg burde vel strengt tatt ha gtt bort til bordet hennes og hentet glasuren selv nr hun tilbd meg sin, haha. Er det mulig vre s stressa?! Du s er s altfor snill, Malin! 

    Heldigvis smakte vannbakkelsen min bedre enn sist- men det skulle vel ikke s mye til? Og etter ukens prestasjoner, er jeg med det i finaleuken sammen med Ann Sissel! Jeg er s glad for kunne entre finaleuka med min flgesvenn gjennom sesongen! I finaleuken mter vi Aleksander og Marit som for et par uker siden vant sin semifinale, s sprs om de med det har ftt finspisset oppskriftene sine til denne uken litt mer enn meg og Ann Sissel? Vi fr se hvordan det gr! Spennende blir det hvert fall! 

    Tusen takk for laget, Malin! Det var en fryd f bake med deg p tirsdag og f oppleve denne uken med deg! Du er herlig og god tvers igjennom, og en dyktig baker!

    - Mona

  • 24.05.2018
  • Hemmelig dommeroppgave

    I dag er det hemmelig oppgave, og jeg kjenner at jeg gruer meg. Forrige hemmelige oppgave rk jeg ut p, s med det i bakhodet er jeg litt redd for at billetten inn i finaleuken ryker i kveld. Jeg kan love et kjkken fullt av kaos, for dommeroppgaven var sannelig meg ikke "bare bare", men jeg skal gjre mitt beste, og i kveld har jeg pyntet meg litt ekstra for anledningen! 

    Flg med kl 20:30 p kanal FEM for se hvem som fr de 2 plassene i finaleuken 2018!

    - Mona

     

  • 24.05.2018
  • Solbrmousse med italiensk marengs

    Min egenkomponerte kake som ga meg gult lederforkle i semifinalens nest siste dag i kakekrigen! En solbrdrm med selvplukkede solbr fra hagen!

     

    Sverre Stre:
    " Den er slik som solbr skal vre. Mye smak, og en solbr som biter litt bakp tungen!"

    Maj-Britt Aagaard:
    " Godt med likren og de knasende nttene. Det er som spise en sky med god smak!"

     

    Ingredienser: 

    Mousse:
    4,5 gelatinplater
    200g solbrpure av 400 g solbr
    50 g ripspure av 150 g rips( har du ikke rips s bruk 50 g ekstra solbrpure)
    190 g sukker
    80 g vann
    100 g eggehvite
    2 ts gresk yoghurt
    150 g kremflte
    1 sitron

    * Resterende italiensk marengs bruker til pynt

    Karamelliserte ntter:
    120 g sukker
    1/2 dl vann
    15 g meierismr
    120 g hasselntter
    Litt maldonsalt
     

    Fremgangsmte:

    Mousse:
    1. Legg 4,5 gelatinplater i kaldt vann i minst 5 minutter.
    2. 250 g brpure lages av fryste, deretter tinte br som er kjrt forsiktig i kjkkenmaskin fr det er silt nye. 
    3. Kok opp 1/3 av pureen, ta av platen og skvis ut vannet av gelatinen og la det smelte inn i pureen.  Bland s med resten av pureen og legg kaldt i kjleskap med plast over.
    4. Kok opp 170g sukker og 80 g vann til 120 grader.
    I mellomtiden: Mens dette koker, pisk opp 100 g eggehvite i en kjkkenmaskin og tilsett 20 g sukker, litt og litt til stiv marengs. 
    5. Nr sukkerlaken har ndd max temperatur, hell i en sakte strle inn i marengsen p lav varme. Skru opp hastigheten nr all sukkerlaken er tilsatt og visp til marengsen blir romtemperert/ kald. 
    6. Pisk opp 150 g kremflte til blt krem(!) ikke stivpisket, det delegger hele konsistensen p moussen.
    7. Vei opp 120 g marengs( legg resterende marengs i en sprytepose med nsket tipp til pynt), bland brpureen( nr den er avkjlt) inn i marengsen godt. Tilsett deretter pisket krem og 2 ts gresk yoghurt. Vend forsiktig inn med slikkepott. Smak til med litt saft av sitron om nskelig. ( men ikke for mye da kremen kan skille seg.)

    8. Hell moussen over i en kakering p 20 cm diameter avhengig av hvor tykk/stor du nsker den i strrelse. * La det bli igjen litt plass, slik at du kan legge bunnen p toppen etterhvert.

    * Tips: Det kan lnne seg ha et flatt brett med bakepapir p fr du legger kakeringen p og fyller med krem. 

    Karamelliserte ntter:
    Ha bakepapir klart ved siden av. 

    1. I en stekepanne: Smelt sukker og vann til det blir lysebrunt og flytende( medium varme. ) M ikke tas av platen for tidlig, men heller ikke for sent!
    I mellomtiden: Hakk opp meierismr i terninger og sett til side. 
    2. Ta stekepannen av platen og tilsett hasselnttene. Bland raskt, tilsett smret, bland igjen og spre deretter nttene over p bakepapiret.
    3. Str over litt maldonsalt, og la avkjles fr du hakker opp i nsket strrelse. 

    Lag enten sukkerbrdbunn eller nttebunn. Dynk med solbrlikr. Legg hakket karamelliserte ntter over moussen nr moussen har stivnet, legg deretter bunnen over.  Snu kaken riktig vei og ta av kakeringen. Enten skjr kaken opp i rektangler og server stykkvis eller server hele kaken. Pynt med italiensk marengs, og bruk brenner til brune marengsen i tuppene. Pyntes med temperert sjokolade, solbr og spiselige blomster. 

    - Mona

  • 23.05.2018
  • I dag klaffet alt!

    h, jeg er s glad! Ikke bare ble jeg fornyd med min egenkomponerte kake i dag, men dommerne likte den ogs, og ga meg derfor det gule lederforkleet! Som May- Britt sa; idag klaffet alt!  Temperering av sjokoladen ble s godt som perfekt, og det er jo helt utrolig siden jeg aldri har gjort det p den mten fr! Den italienske marengsen ble fint brent, selv om jeg aldri har brukt en slik brenner fr! og jeg brant meg heller ikke, haha! Og ikke minst, moussen min smakte godt! og selv om sukkerbrdbunnen ikke ville ta til seg s mye av likren jeg brukte som dynk, s ble det faktisk bra! Svampemetoden er anbefale, haha.

    Denne oppgaven er definitivt den som har betydd mest for meg i konkurransen! For en mestringsflelse f s gode tilbakemeldinger p noe jeg selv har funnet p! 

    I morgen gr jeg inn i ukesfinalen med det gule forkleet, og det er kun n dommeroppgave som str i veien for to plasser i finaleuken av kakekrigen 2018!

    - Mona

     

  • 23.05.2018
  • Med pynt i fokus!

    I dagens utfordring i Kakekrigen skal vi sette pynt i fokus!  Vi skal i tillegg demonstrere minst to ulike teknikker, s i dag har jeg planlagt en liten vri p kaken min.  Jeg har vrt en tur i hagen, s denne kaken har jeg komponert helt selv. Jeg hper s inderlig at dommerne liker det jeg har satt sammen. Hva de syns om denne kaken betyr s mye for meg siden den er "min". 


    "Hva er dette da? "

    Jeg har ogs 5 minutter tidsstraff i dag, s jeg m f opp farten i starten i dag hvis jeg skal rekke pynte. Vi s jo alle hvordan det gikk forrige gang vi hadde pynt i fokus, og jeg serverte en utenomjordisk kake. I tillegg vil jeg prve meg p temperering av sjokolade i dag, men p den vanskelige mten.. S det store sprsmlet i dag; Har jeg litt for store ambisjoner? I dag ryker en av oss ogs, sprsmlet er bare hvem det blir?!

    - Mona

  • 23.05.2018
  • Malin og Monas angry birds bursdagskake

    Her kommer oppskriften p min og Malins angry birds bursdagskake fra i gr. Selv syns vi den smakte veldig godt, med god balanse mellom syrlig ostekrem og st sjokoladekjeksbunn. Ikke rart Sverre likte den s godt, det er jo tross alt hans oppskrift som er grunnoppskriften til ostekremen! Men denne er tilsatt mangobiter og saft av mango i tillegg!

    Sverre Stre:
    "Frisk og god ostekrem, og bunnen var ogs god"

    Maj-Britt Aagaard:
    "Godt med mangobiter i"

    Ingredienser:

    Ostekrem:
    3 gelatinplater
    6-8 pasjonsfrukt (1 dl pure eller 1,5 dl saft)
    250 g kremost naturell (tine)
    150 g hvitt sukker
    1/2 dl appelsinjuice
    3 dl kremflte
    1 sitron
    0,25dl saft av mango
    Fryste mangobiter

    Chocolate chip cookies:
    225 g romtemperert meierismr
    180 g hvitt sukker
    180 g brunt sukker
    2 egg
    1 vaniljestang eller 2 ts vaniljesukker
    330 g mel
    1 ts natron
    1 ts salt
    200 g hakket melkesjokolade

    Speilglasur:

    4 plater gelatin
    75 g vann
    150 g sukker
    1 ss  glukose
    100 g stet kondensert melk( nestle)
    150 g hvit sjokolade

    Spider web-effekt:
    1 dl glukose
    1 dl vann eller mer

    Slik gjr du:

    Ostekrem:

    1. Bltlegg gelatinen i kaldt vann i minst 5 minutter.
    2. Skrap ut innholdet av pasjonsfruktene, kjr lett i kjkkenmaskin( slik at vsken slipper frene). Sil slik at du fr 1 dl pure/saft.
    3. Kjr kremost, sukker til en glatt masse i kjkkenmaskin, tilsett saft av pasjonsfrukt og bland godt inn. 
    4. Varm 1/2 dl appelsinjuice til kokepunktet( ikke koke!). Ta av platen, skvis ut vannet av gelatinen og la smelte inn i den varme juicen. 
    5. Tilsett deretter appelsinjuicen i ostemassen og rr den godt inn.( kan bruke kjkkenmaskin)
    6. Pisk kremflte til blt(!) krem.
    7. I mellomtiden: Smak til ostekremen med silt saft av mango( 0,25 dl) og litt saft av sitron (men ikke for mye da kremen kan skille seg).
    8. Vend inn fltekremen i ostemassen, og hell over i en kakering p 20-22 cm diameter avhengig av hvor tykk/stor du nsker den i strrelse. Dytt ned nsket mengde fryste mangobiter.( Disse hjelper kaken med avkjles raskere) * La det bli igjen litt plass, slik at du kan legge bunnen p toppen etterhvert.

    Chocolate chip cookies:

    I bolle 1:
    1.  Bland sammen smr og hvitt sukker i en kjkkenmaskin til det er godt blandet. Tilsett deretter det brune sukkeret og bland.
    2. Tilsett 1 egg av gangen, og frene av 1 vaniljestang.

    I bolle 2:
    3. Bland sammen mel, natron og 1 ts salt.

    4. Hell melet i flere omganger i smrblandingen og bland godt. Tilsett tilslutt nsket mengde opphakket sjokolade.
    5. Lag en stor ring( lik strrelsen p kakeringen) med cookie p et stekepapir. Klem ned slik at bunnen blir ca 1 cm hy. 

    Stekes p 190 grader varmluft  i ca 25-30 min. Se an steketiden. Nr den begynner bli litt fast i kantene, men fremdeles er myk i midten( ikke blt) s er den ferdig. Den skal heller vre litt for seig enn for trr. 

    Avkjl kjeksbunnen fr du legger den over ostekremen. 

    Nr kaken er kald: Vend kaken med kjeksbunnen ned fr du tar av kakeringen

    * Tips:
    Det kan lnne seg ha et flatt brett med bakepapir p fr du legger kakeringen p og fyller med krem. 

    Speilglasur:

    1. Bltlegg gelatinplatene i kaldt vann i minst 5 minutter.
    2. Kok opp vann og sukker til 100 grader.
    3. I mellomtiden: Hakk opp hvit sjokolade og legg i en stor glass- eller stlbolle.
    4. Trekk kjelen med sukkerlake av platen, tilsett glukose og deretter kondensert melk i sukkerlaken. Skvis ut vannet av gelatinen og la smelte inn i den varme laken. Tm deretter sukkerlaken over den hvite sjokoladen.
    5. La st ca 1 minutt fr du blander godt sammen med en slikkepott i sirkelbevegelser.
    6. Nr det er godt blandet, tilsett et par skjeer titandioksid og bruk stavmikser og bland godt sammen( se an til den blir hvit, men ikke ha i for mye pulver.

    Glasuren skal bli ca 30-35 grader fr du kan helle den over kaken.(den skal tykne litt i konsistens)

    nsker du spiderweb- effekt?
    1. Varm opp 1 dl glukose med 1 dl vann. Bland sammen( kan godt hende du kan ha litt mer vann i hvis massen blir for tykk, skal vre flytende.)
    2. Bruk en spatel eller en bred kniv. Tm litt vske over, og dra forsiktig lett over kaken etter speilglasuren er p og har ftt satt seg litt frst. Det krever litt teknikk for f det bra, men etterhvert som du blir stdig p hnda s er det ikke s vanskelig som det ser ut, og resultatet er imponerende. 
     

    Sett sammen kaken: 

    Flytt kaken(kjeksbunn nederst) over p en rist med stekeplate under. Hell speilglasuren over, og la det renne godt av sidene. Ved nskelig: lag spider-web effekt fr du flytter kaken over til kakefatet. * 

    Pynt kaken med nsket pynt, og dekk til kakekanten enten med hakket hvit sjokolade eller med melonbiter. 

    * Tips:
    Pass p s du ikke lager bobler i glasuren nr du rrer med stavmikser. Hold derfor stavmikseren lavt i bollen.
    Det kan lnne seg bruke kakespade nr du flytter kaken over fra et sted til et annet. 

    - Mona

     

  • 22.05.2018
  • Bra jobba, teammate!


    Dette var s gy! Du er herlig, Malin!

    For et team vi var! Dett​e var definitivt den morsomste dagen jeg har vrt med p under Kakekrigen! Det samarbeide med ei du nesten nettopp har mtt med lage din kake, men dere kan gjre endringer og legge til ting: Herregud s artig!  Beklager at jeg tok deg med p 10-minuttersinnspurten min, men jeg syns du klarte deg ganske bra for det! 

    Vi hadde det s koselig i lag, og jeg syns kaken vr ble utrolig nymoderne og kul med spider web-effekt, og ste sm angry birds-figurer som Malin har hndlaget selv! Er hun ikke flink? Jeg hadde aldri klart slikt hndverk, s det var en selvflge at vi mtte bruke hennes pynt til kaken!

    Jeg var litt usikker p om vi hadde sjanset for mye med kaken vr i dag. Den var jo tross alt litt " voksen " av seg, og ikke s fullt s st som en typisk barnekake pleier vre. Heldigvis syns barna at den smakte godt, men dessverre s vant ikke teamet mitt i dag. Ann Sissel og Lidia sin kake s kjempebra ut, og falt litt mer i smak helhetlig, men skal ikke si at vr ikke var supergod, for den smakte helt utrolig med mangobiter i! MMmmm.

    - Mona

    Mona BL

    Jeg heter Mona og er 24 r. Jeg kommer fra en liten bygd, Lten, som ligger litt utenfor Hamar. P denne bloggen deles alt fra oppskrifter p kaker og matretter jeg liker, samt alt annet jeg holder nr hjertet; som interir og spennende ting som skjer i livet mitt. For meg er det vre p kjkkenet lage kaker og mat en mte koble av p fra hverdagen og min mulighet til vre kreativ. Her kan jeg utforske alle mulige smaker og sette sammen det jeg vil, om det s blir vellykket eller ikke. Fra kaos til suksess, sies det. Flg gjerne siden min p facebook : Monas beste

    Sk i bloggen

    Kategorier


    Nyeste fra INSTAGRAM




    Bloggdesign

    Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no